На коммерческих кухнях, несмотря на то, что приготовление пищи не всегда происходит непрерывно, системы вытяжной вентиляции часто работают без остановок на полную мощность. Таким образом, вентиляция является одной из наиболее энергоемких операций на таких кухнях.

Чтобы сократить расходы на электроэнергию и количество отходов, компания Sprinx International, занимающаяся оптимизацией энергопотребления, разработала решение под названием Cheetah Energy Control System, которое обеспечивает эффективный способ снижения как энергопотребления, так и эксплуатационных расходов в этих системах вентиляции.

Датчики регулируют скорость вращения вытяжного вентилятора в соответствии с потребностями в режиме реального времени

Используя оптические и тепловые датчики, Cheetah отслеживает уровень пара и изменения температуры. Затем передовое программное обеспечение и микропроцессоры обрабатывают полученные данные, позволяя управлять преобразователем частоты, который автоматически регулирует частоту вращения двигателя вентилятора в соответствии с текущими потребностями.

Таким образом, вентиляторы работают на максимальной мощности только во время приготовления пищи и тогда, когда требуется максимальная вентиляция. И наоборот, когда процесс приготовления практически не ведется, скорость вращения вентилятора пропорционально уменьшается или полностью останавливается, что позволяет не расходовать энергию впустую.

Система Cheetah Energy Control может быть установлена на любой существующей или новой коммерческой кухне, например, в медицинских учреждениях, столовых и ресторанах, что позволяет снизить потребление энергии сразу после ввода в эксплуатацию. Система легко подключается к уже установленным преобразователям частоты, а если таковых нет, то их можно добавить в комплект поставки Cheetah. Кроме того, используемые датчики специально разработаны для коммерческих кухонь и оснащены корпусами из нержавеющей стали и экранированными кабелями.

Лучшим выбором был частотный преобразователь системы кондиционирования воздуха ACH580

“В поисках высокоэффективных продуктов мы наткнулись на продукцию ABB Приводы ACH580”, — объясняет Николь Бош, директор Sprinx в Германии. “Мы уже давно используем их во всех областях применения, где требуются новые преобразователи частоты”.

В ACH580 встроен полный набор функций HVAC (отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха), который работает в сочетании со всеми типами двигателей HVAC, такими как асинхронные двигатели, двигатели с постоянными магнитами и синхронные реактивные двигатели. Привод также оснащен интуитивно понятной панелью управления для удобства настройки, эксплуатации и мониторинга, а все необходимые функции уже интегрированы — от фильтра электромагнитной совместимости до встроенного протокола связи.BACnet. Размеры преобразователей одинаковы для всех доступных классов защиты, что упрощает выбор, установку и ввод в эксплуатацию.

Николь Бош особенно ценит три преимущества, которыми обладает ACH580: простоту установки, удобство использования и высокую надежность. Последнее для нее особенно важно.

Протестировано на одной кухне, прежде чем внедрить его еще в 16

В своей коммерческой деятельности на кухнях Augustinum Group уделяет особое внимание снижению энергопотребления и имеет сертификат по управлению энергопотреблением ISO 50001:2018. Он управляет множеством параметров для оптимизации энергопотребления и повышения энергоэффективности и несколько лет назад заинтересовался системой Cheetah.

Компания Augustinum начала тестировать систему в одном месте, в доме престарелых группы в Бад-Зодене, Германия, и обнаружила, что в 2022 году благодаря Cheetah было сэкономлено около 172 000 кВт*ч электроэнергии. В результате компания Sprinx в Германии получила заказ на установку Cheetah еще на 16 кухнях в других домах престарелых Augustinum, что означает, что в общей сложности 17 объектов были оснащены системой мониторинга.И привод ACH580 был вновь включен в число этих дополнительных установок.

Управляющий директор Augustinum Energy Пол Эшлвох (Paul Eschlwöch) очень доволен системой мониторинга и убежден в ее успехе. Согласно расчетам Sprinx Germany, более строгий контроль за вентиляцией кухонь в домах престарелых Augustinum может сэкономить до 40% затрат на электроэнергию, или в общей сложности до 200 000 евро в год.

Работа не нарушается во время модернизации

Работы по модернизации, которые обычно занимают около четырех дней для каждой кухни, проводились, когда кухни были закрыты, чтобы не нарушать работу. За это время в вытяжки были установлены датчики, а к преобразователям частоты и существующим двигателям вентиляторов была добавлена система мониторинга. В системах вентиляции, где приводы отсутствовали, во время работ по модернизации на двигатели вентиляторов были установлены приводы ACH580.

Николь Бош подчеркивает гибкость и эффективность энергосбережения решения Cheetah: «Мы используем существующие, отлаженные системы вентиляции и повышаем их эффективность просто за счет улучшения управления с помощью преобразователей частоты. Стоит отметить, что экономия энергии при использовании этой системы равна или превышает показатели, достигнутые при использовании новых электродвигателей EC, и является более экономичной для наших клиентов».