600007 г. Владимир, ул. 16 лет Октября, д. 68А, литер "Ф", этаж 2, помещение 12
+7 (4922) 53-10-31
info@skb-proton.ru

ABB помогла мясной компании сократить затраты энергии на копчение хороших колбас

Преобразователи частоты

“Во время внедрения системы мы проверили, есть ли в производственном процессе место, где все еще можно было бы экономить энергию, и именно тогда мы поняли, что это может быть возможно в связи с вентиляторными двигателями в коптильнях”, — объясняет инженер-электрик Вальтер Стремер, который курирует управление энергопотреблением. в Рюгенвальдер-Мюле.

«С нормальным мотором нам бы никогда не удалось поддерживать такую низкую скорость. Это было возможно только с двигателем IE4 SynRM от ABB».

В основном это знаменитая свиная колбаса Rügenwalder Teewurst, которую вялят в коптильнях. После того как мясо было измельчено, ингредиенты солят, приправляют и запихивают в оболочки. Колбаса приобретает свою зрелость и отличительный вкус как в процессе соления, так и в медленном процессе сушки и копчения.

“Коптильни — это то, что действительно имеет значение, когда речь заходит о качестве нашей колбасы”, — говорит Стремер. “Если мы там что-то сделаем не так, тонны колбасы могут быть испорчены”.

Мельница в Рюгенвальде Карл Мюллер ГмбХ и Ко. Кг

Синхронные реактивные двигатели заменяют асинхронные двигатели

По традиции, колбасу Рюгенвальдер коптят на буковом дереве. Буковая древесина идеально подходит для этой цели, так как тлеющие угли выделяют мягкий ароматный дым, который легко впитывается мясом.

Древесный дым вырабатывается в дымогенераторах и выдувается вентиляторами в коптильню, где хранятся продукты. С 1992 года вентиляторы приводились в действие двухполюсными асинхронными двигателями. Было решено заменить их современными синхронными реактивными двигателями IE4, чтобы добиться значительного снижения энергопотребления.

“Мы подсчитали, сколько энергии сэкономит IE4”, — говорит Стремер. “ABB была единственным производителем, который мог предложить двигатель мощностью 11 кВт”.

Синхронный реактивный двигатель ABB оснащен инновационным ротором в сочетании с обычным статором. В отличие от традиционных двигателей, ротор не имеет ни обмоток, ни магнитов. В результате потери мощности, на долю которых приходится около 40 процентов потерь энергии в электродвигателе, практически устраняются.